Meny
Algoth Niska levde och verkade mellan 1888 och 1954 och under förbudstiden (1912-1932) smugglade han sprit till Finland och Sverige.
Niska har själv gett ut flera böcker där han berättar om sina äventyr på Östersjön där vilda berättelser om stormar och förlista fartyg blandas med fartfyllda historier om hur man gång på gång dragit lagen vid näsan genom genom fiffiga knep och snabbt tänkande.
Ur ”Mina äventyr” av Algoth Niska
Niska hade kunder i alla samhällsklasser, och kanske var det också därför som hans smuggel-karriär så framgångsrikt fortgick i flera decennier. ”Agi”, som han kallades, var äventyrslysten och älskade att dyka in i nya äventyr och övervinna utmaningar.
Agi utnyttjade däremot inte sina färdigheter bara för att smuggla sprit. Under andra världskriget blev Niska även känd för att smuggla judar i säkerhet, något som fick Gestapo att ta upp jakten efter honom. Algoth Niska var även en duktig fotbollsspelare, och han spelade bl.a. i finska landslaget år 1911-1912.
Plåtbröden på menyn är alla en hyllning till skärgården och dess högklassiga ingredienser. De har fått namn som inspirerats av Algoth Niska och hans liv. Har du t.ex. redan smakat på Kickan, som är döpt efter Niskas snabba motorbåt? Fyllningen bestående av getost, tomat och rödlök faller säkert den våghalsige i smaken. Plåtbrödet ”Cecilia” är döpt efter Algoth Niskas andra fru och har en fyllning med bl.a. lufttorkad skinka och rödlök. (Även om alla Niska restauranger serverar plåtbröd finns regionala skillnader i restaurangernas menyer.) Restaurangernas inredning i sk. ”hamnsjåar-stil” har planerats och byggts av den åländska hantverkaren Sture Ahlström.
Klicka på knappen nedan för att hitta din närmaste Niska-restaurang!
Michael Björklund, som skapat Niska-konceptet, fungerar sedan 2007 som ambassadör för Ny Nordisk Mat, ett projekt som vill inspirera nordiska matlagnings-traditioner. Björklund har också utsetts till Årets kock i både Finland och Sverige och är även känd från TV- programmen Strömsö, Mat så in i Norden och numera också som vinnare av Sveriges ”Robinson”. Björklunds intresse för lokalproducerade råvaror inspirerade honom att erbjuda ett alternativ till vanliga pizzor. Från denna idé föddes de originella plåtbröden som producerades av åländska varor och serverades i ett litet stämningsfullt restaurangutrymme.
Om du vill läsa vår integritetspolicy och vilka cookies vi använder så hittar du den nedan.
