Algoth Niskan historia

Ja miten salakuljettajakuningas sai lainata nimensä peltileipäravintolaan

Algoth Niska eli ja teki töitä 1888 ja 1954 välillä. Kieltolain aikana (1912-1932) hän salakuljetti alkoholia, ns pirtua, Suomeen ja Ruotsiin. Niska on itse julkaissut kirjoja missä hän kertoo seikkailuistaan Itämerellä, missä hurjia tarinoita myrskyistä ja uponneista laivoista  sekoittuu tarinoihin miten hän kerta toisensa jälkeen onnistuu karkaamaan lain kynsistä.

Pimeydessä huomatessani pienen saaren siluetin, käsken hidastamaan vauhdin ja ryömimme hitaasti kohti saarta. Rannalla luulen nähneeni kaksi laivaa odottamassa. Aivan, siinä ne ovat. Siirrymme lähemmäksi. 50 metrin päästä lähetän lennättimen kautta viestin koneen hoitajalle ja annan pysähtymismerkkiä. Pyydän myös koneen hoitaja olemaan valmis. Achtung!
Flyer on pysähtynyt ja odottaa että ostajat liukuisivat eteenpäin kohti Flyerin sivua, kuten tavallisesti.
Hei! Mitä nyt!
Yhtäkkiä kuuluu kovaa meteliä veneen moottorista. Yksi odottavista veneistä herää henkeen. Liian äänekkäästi!
Tulli!

”Seikkailujani” – Algoth Niska
Niskalla oli asiakkaita yhteiskunnan kaikissa eri luokissa ja siinä voi olla syy miksi hänen menestyksekkään uran salakuljettajana kesti monta vuosikymmentä. ”Agi” joka oli hänen kutsumanimensä, oli uhkarohkea ja rakasti sukeltamaan uusiin seikkailuihin ja voittamaan erilaisia haasteita. Agi ei käyytänyt taitonsa ainoastaan viinan salakuljetukseen. Toisen maailmansodan aikana hän auttoi ryhmä juutalaisia turvaan, tämä sai hänet Gestapon etsittyjen listalle. Algoth Niska oli myös taitava jalkapalloilija, hän pelasi Suomen maajoukkueessa vuosina 1911-1912

Mitä maistuisi paremmalta kuin peltileipää pitkän saaristolaispäivän jälkeen?

Ruokalistan kaikki peltileivät ovat kunnianosoitus saaristolle ja sen korkeatasoisille raaka-aineille. Algoth Niska ja hänen elämänsä on ollut inspiraationa peltileivien nimien valinnassa. Oletko esimerkiksi jo maistanut Kickan, joka on saanut nimensä Niskan nopeasta moottoriveneestä? Se on täytetty vuohenjuustolla, tomaatilla ja punasipulilla ja maistuu varmaan rohkealle syöjälle hyvältä. Peltileipä Cecilia on saanut nimensä Algoth Niskan toiselta vaimolta ja sen täytteenä on muun muassa ilmakuivattua kinkkua ja punasipulia. (Vaikka Niskan kaikissa ravintoloissa tarjotaan peltileipiä, ravintoloiden ruokalistoilla on alueellisia eroja.) Ahvenanmaalainen käsityöläinen Sture Ahlström on suunnitellut ja rakentanut Niska-ravintoloiden ”ahtaustyö-tyyli”. Klikkaa alla olevaa painiketta ja katso missä on sinun lähin Niska-ravintolasi!
Ravintolat

Tunnetko Michael Björklundin, Niskan perustaja?

Michael Björklund, joka loi Niska-konsepti, on 2007 lähtien mukana Ny Nordisk Mat -projektissa. Projekti haluaa inspiroida pohjoismaisia ruokaperinteitä. Björklund on voittanut Vuoden kokki sekä Suomessa että Ruotsissa ja hän on myös tunnettu muun muassa seuraavista ruotsinkielisistä TV-ohjelmista: Strömsö, Mat så in i Norden, ja on myös Robinson-voittaja (Ruotsin versio Selviytyjät Suomi -sarjasta). Björklundin kiinnostus paikallisesti tuotettuihin ainesosiin inspiroi hänet tarjoamaan vaihtoehdon tavallisiin pitsoihin. Tästä ideasta syntyi ainutlaatuiset peltileivät joihin käytettiin ahvenanmaalaisia ainesosia ja tarjoiltiin pienessä viihtyisässä ravintolassa.  
Instagram Linkedin

Copyright 2022 © niska.ax ǀ Site by E Nyman Design

Käytämme evästeitä (cookies) käyttäjäkokemuksen parantamiseksi.

Jos haluat lukea lisää meidän tietosuojakäytännöistä ja mitkä evästeet käytetään löydätte ne täältä.
Tietosuojakäytäntö
Ymmärrän